Кулинарные посиделки с Гайдамаком и Elementaree

[taanyabars]

Кухонные посиделки уходят в прошлое - и иногда об этом жалеешь. Города растут, мы все больше ценим свои личные границы и свое время, а потому встречаться с друзьями предпочитаем в центре в кафе. И если бы не блогерская доля, неизвестно, удалось бы нам собраться на нашей кухне вместе с популярным блогером haydamak (Александром) и его женой Ланой, известной как создательница Космоножки.
Дело в том, что Гайдамак получил на тестирование набор от "конструктора еды" Elementaree и вскоре обнаружил, что съесть силами своей семьи все, что ему доставили, затруднительно. И он предложил мастер-класс по приготовлению части блюд на нашей кухне с последующим поеданием. Конечно же, мы согласились, тем более, что Гайдамак недавно получил диплом повара 3 разряда, так что нас ожидал обед, приготовленный профессионалом. А еще мне было интересно приобщиться к интенсивно рекламируемому силами блогеров сервису, тем более, когда-то пользовалась аналогичным сервисом, но менее удачным.

2.Короче говоря, сегодня после небольшой прогулки по Химкам на нашей кухне оказались Александр, Лана и все необходимое для обеда от Elementaree. В двух пакетах все ингредиенты, за исключением курицы и брокколи, которые хранились в морозилке. Плюс рецепты.


3.Основное блюдо - крылья в пармезанно-чесночной корочке


4.Противень застилают пергаментом (входит в комплект) и на него насыпают пармезанную панировку


5.Обваливают в панировке кур и добавляют уже нарезанную картошку, которая предварительно приготовлена "су-вид", то бишь под вакуумом (в нюансах, увы, не разбираюсь)


6.Вот таким хитрым способом режется морковка (шпажи тоже входят в комплект)


7.Дальше Александр  добавил брокколи, соль, перец и приправы из пакетика. После чего противень отправился в духовку на полчаса (это самое долгое по приготовлению блюдо).


8.А пока курица сидит в духовке, Александр взялся за закуску - тост с помидорами и сыром тофу


9.На сковородке без масла обжарил хлеб


10.Потом - уже с маслом - сыр


11.Вместе с помидором получается тост (для наглядности кусочки хлеба, которые потом будут положены на сыр, лежат отдельно. На готовку ушло 19 минут. Точнее, чуть меньше (пару минут заняло обсуждение, на каком фоне лучше снимать :))


12.Пока мы дегустировали бутеброды, подоспела курица. На готовку ушло ровно час. Вроде бы ничего сложного, но пока все разложишь,  нарежешь морковку, сверишься с инструкцией, запанируешь и пр. - полчаса прошло. И это при том, что Александр - дипломированный повар и уже несколько дней готовит еду по конструктору, то есть, для него все относительно привычно.


13.Курицу мы ели с соусом, который входил  в комплект. Порции, предназначенной для двоих, нам как раз хватило на четверых.


Все было очень вкусно!! Обед удался на славу.  Однако если говорить о моей оценке сервиса по этому опыту, то на мой взгляд, он имеет два недостатка. Первый - готовка занимает гораздо больше времени, чем заявленные в рекламе 15 минут. Второе - огромные порции: если в семье два едока с умеренными аппетитами (как у нас), часть еды будет просто пропадать :(( К тому же готовка не совсем простая и требует некоторой сноровки.
Мне кажется, Elementaree не столько экономит время (как он обещает), сколько расширяет кулинарные горизонты. Я не готова питаться регулярно изысканными блюдами, которые он предлагает, но хотела бы когда-нибудь воспользоваться им для повышения своей кулинарной квалификации.

А человеческое общение бесценно. Поэтому "как здорово, что все мы здесь сегодня собрались"!
P.S. На верхнем фото - две карты из набора с предсказаниями от Космоножки, которые мы получили в подарок от Ланы. Спасибо!

Comments

[lenorlux.livejournal.com]

о, у меня сейчас эти крылышки в духовке. А вообще было бы интересно узнать мнения других о блюдах. Я специально записываю наши семейные оценки. А вот тофу вообще не пошел.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Крылышки достойные!
Хотя если учитывать сложность приготовления (и картошка су-вид, и панировка, и приправы разнообразные, и соус), то можно было бы ожидать чего-то совсем уж умопомрачительного. А это просто вкусное блюдо.
Тофу неплох, но я его толком не распробовала: ожидала чего-то другого.
А по прочим блюдам можешь у Гайдамака поинтересоваться.

[lenorlux.livejournal.com]

По мне тофу - совершенно безвкусная штука. Я буду периодически публиковать их рецепты, которые можно приготовить без особой заморочки. Одно пока скажу - первые блюда очень своеобразные и все то, что из теста у меня не получилось.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

У Гайдамака несколько отчетов выложены, но из теста пока среди них нет.

[haydamak.livejournal.com]

Тесто - сложная субстанция. Если остальное из меню Elementaree вполне себе подходит для новичка, в рамках эксперимента, то с тестом такой номер не пройдет - оно с наскоку не берется. У него много своих тонкостей, работе с тестом надо учиться - и то, раз на раз не приходится.

Я вот тут новый отчет, как раз про тесто, написал - https://haydamak.livejournal.com/973942.html

[pantv.livejournal.com]

У меня бы все это съели за один день))) открыт к предложениям)))

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Так и мы съели! Но вчетвером. А у вас сколько человек?
В Питере они вроде бы работают

[nickfw.livejournal.com]

интересный #фоторецепт

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Даже не зала, что есть такой хештег :))

[nickfw.livejournal.com]

а я им уже почти 2 года заморачиваюсь... :-)

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[coshevka.livejournal.com]

Здорово! Я много раз видела рекламу, но ни разу не решалась взять.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Если брать, то лучше у этого сервиса, у них можно выбрать пару блюд из довольно разнообразного набора. У остальных, что я видела, готовые наборы по 3-5 обедов (для великанов)

[yarowind.livejournal.com]

>>и добавляют уже нарезанную картошку, которая предварительно приготовлена "су-вид", то бишь под вакуумом (в нюансах, увы, не разбираюсь)

Есть у меня подозрение, что это просто отварная картошка, которую потом запечатали в полиэтилен. Такая в супермаркетах продается даже.

>>Я не готова питаться регулярно изысканными блюдами, которые он предлагает

Наверное, у нас разные понятие об изысканности блюд, потому как запеченая курица с овощами на мой взгляд весьма стандартное и простое блюдо:). И вызывают вопросы - зачем сыр сыпать в качестве подложки? Чтобы он сгорел быстрее? Логичнее же сверху посыпать.
Непонятно, зачем в рецепте идет отварная картошка, но сырая морковь? Они бы оба одновременно за 30-40 минут приготовились в духовке.
В общем, есть вопросы, есть:).

[moscow-i-ya.livejournal.com]

По поводу изысканности: можно не ходить дальше предыдущих отчетов Гайдамака: то у них пуанталетте, то фритата какая-то, то курица опять су-вид. И на сайте все примерно в том же духе.
И бутерброды с тофу оказались необычными: к вкусу тофу надо привыкать.

[yarowind.livejournal.com]

>>По поводу изысканности: можно не ходить дальше предыдущих отчетов Гайдамака: то у них пуанталетте, то фритата какая-то, то курица опять су-вид. И на сайте все примерно в том же духе.

Это просто название:)). Назовите курицу не су-вид, а в собственном соку, и все изысканность пропала?:)

Тофу да, своеобразный. Я не фанат. Более-менее только жареный тофу люблю.

[haydamak.livejournal.com]

Так отварную картошку делать как раз трудозатратнее - следить за температурой, жечь ресурс. А под вакуумом - просто запечатал в пакет, поставил в машину и забыл.
Плюс еще - отвариваешь картошку, значит посуда занята только картошкой. А под вакуумом - самые разные продукты запечатал в пакеты, поставил на один режим - и не много продуктов отдельно готовишь, а все сразу, одновременно и ровно в нужной пропорции.

Сыр там не сколько в качестве подложки, сколько курицу в нем вывалять.
Чтобы не сгорело - просто температуру щадящую.
Морковь хитрым образом порезана, оттого пропекается равномерно. А картошка, вероятно, были опасения, что одновременно с другими продуктами, если сырая, не пропечется.

[yarowind.livejournal.com]

>>А под вакуумом - просто запечатал в пакет, поставил в машину и забыл.

Пакеты многоразовые?

>>Сыр там не сколько в качестве подложки, сколько курицу в нем вывалять.

То есть кляр по сути. Потому как у подложки совершенно другая функция, сыр никак не катит под нее.

[haydamak.livejournal.com]

Пакет одноразовый, но расходы на пластик сэкономят расходы на энергию - под вакуумом температура небольшая.

В кляр макается, тут по сути панировка.

[yarowind.livejournal.com]

>> Пакет одноразовый

Греты на тебя нет! Это же не экологично!:)

[haydamak.livejournal.com]

Это меня на Грету нет. Может ей просто мужика нормального за ее короткую жизнь не попадалось, который объяснит ей и покажет, как оно всё на самом деле творится.

[fotovivo.livejournal.com]

Аппетитная у вас посиделка!

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Да! Спасибо!

[cr2.livejournal.com]

Вкусно и душевно)

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Да!

[ruslanviktorov.livejournal.com]

Какая вкусняха

[moscow-i-ya.livejournal.com]

:))

[dracena-08.livejournal.com]

Понравилась идея с морковью. Воспользуюсь.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Я только не поняла, почему ее нельзя было просто нарезать кружочками

[dracena-08.livejournal.com]

Я так понимаю, что шпажки не дают прорезать кусочки до конца. Получается такая спиралька, её можно в принципе растянуть и свернуть кружочком. Наверное.

[haydamak.livejournal.com]

Растянуть-свернуть не получится, но просто выглядит прикольно, а еще, за счет частой прорезки, равномерно пропекается и успевает дать сахар, отчего морковь получается насыщенно вкусной.