Вкусное путешествие на Смоленщину

[taanyabars]

Что делать, если хочется путешествовать, получать новые и необычные впечатления, а приходится сидеть в четырех стенах?
В этом случае можно совершить кулинарное путешествие у себя на кухне. С книгой, о которой сегодня расскажу, оно получится интересным и необычным, вы узнаете много нового. Почти как в настоящем путешествии.

Главное, что я узнала из книги "Вкусная Смоленщина. Гастрономический путеводитель":  русская кухня - это интересно и очень разнообразно. Можно написать увлекательную книгу на материале единственной области - и даже внутри нее найти региональные варианты и блюда.

Чтобы погрузиться в Смоленскую кухню, нужно узнать ее историю...



Познакомиться с основными продуктами. Вот, к примеру, гречка...



А потом порочитать про   "изюминки" Смоленских городов и сел



Узнать интересные истории о происхождении блюд, к примеру, откуда взялся кролик "Кутузов"



А какие названия блюд... их хочется читать как стихи... Сечёник, мыльца, талалуй, мятуха, пресна-преснуха - все это названия блюд из картошки



Традиции Смоленской кухни живы в кафе и ресторанах области, их восстанавливают реконструкторы



А фотографии такие, что хочется попробовать всё и сразу! Хочу Смоленские отлученцы!



Спасибо авторам, составителям, фотографам, создателям блюд за замечательную книгу.



К сожалению, не могу рассказать, где купить путеводитель "Вкусная Смоленщина", если только у букинистов.

А вы знаете региональные варианты русской кухни? Какие?

Comments

[spbfreelancer.livejournal.com]

В этом направлении можно рассуждать очень много и долго, т.к. каждый регион привносил что-то своё в каждое блюдо!

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Но никогда не думала, что блюд СТОЛЬКО!

[nickfw.livejournal.com]

надо поискать в электронном виде...

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Если найдете, поделитесь

[nickfw.livejournal.com]

не нашёл... но если вдруг, то поделюсь.

[cr2.livejournal.com]

Прелесть !!!

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Спасибо!

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[townsman.livejournal.com]

Я вообще ничего не готовлю

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Такую книгу можно просто смотреть

[annastorm.livejournal.com]

Всегда поражалась, что хорошие книги про региональную кухню выпускают малыми тиражами и их потом днем с огнём не сыщешь. Такой путеводитель есть по кухне псковской области

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Я так понимаю, что у малых региональных издательств большие проблемы со сбытом. Поэтому они издают сколько могут продать у себя.

[ruslanviktorov.livejournal.com]

Хорошая книга

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Очень!

[land-driver.livejournal.com]

У каждого региона есть свои кулинарные фишки. И они отличаются друг от друга. Поэтому в новом месте всегда стараюсь попробовать местной еды

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Не ожидала, что их так много, причем в центральной России

[vikni.livejournal.com]

Увидела на страницах книги рецепт Тыквенной каши, как раз недавно ее готовила :) Только я готовила в основном на воде, а молоке уже перед готовностью добавляла.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Я по этой книге ничего не готовила, так что не знаю, как оно на вкус.

[michailov-na.livejournal.com]

Я бы такую тоже прикупила.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Увы...