Мои рецепты, дубль два
Sep. 25th, 2017 12:12 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
taanyabarsВ связи с переездом и обретением новой красивой кухни я испытываю интерес к кулинарии :) Интерес осторожный, ибо опыт близок к нулю, самооценка кулинарных способностей ниже плинтуса, но пока интересно, и я осваиваю новые блюда. В связи с этим вспомнила, что на заре этого блога записывала те немногие рецепты, что были в моем арсенале. Перечитала, показалось любопытно, решила повторить тот старый пост, с комментариями. Надеюсь, и до новых рецептов дойдет.
Кстати, с удовольствием приму рекомендации и ссылки на свои рецепты. Очень нужны низкокалорийные блюда, а то кулинарные увлечения плохо на весе сказываются :(
Сорри, без картинок. Фотографировать свои труды пока не рискую.
Оригинал взят у![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
taanyabars в Мои рецепты :)
Кстати, с удовольствием приму рекомендации и ссылки на свои рецепты. Очень нужны низкокалорийные блюда, а то кулинарные увлечения плохо на весе сказываются :(
Сорри, без картинок. Фотографировать свои труды пока не рискую.
Оригинал взят у
taanyabars в Мои рецепты :)Я катастрофически бесхозяйственна :(
Но даже у меня есть несколько не самых тривиальных рецептов, представляющих собой нечто "по мотивам" кулинарных журналов, в основном приложения к Лизе под названием "Приятного аппетита". Из того, что изредка пробуется, задерживается в рационе не так уж и много. Скопившееся за разные годы я и решила записать.
Солянка холостяка
Это не из Лизы, а упрощенный до предела рецепт солянки из поваренной книги.
Необходимое на литр воды количество бульонных кубиков разводится и готовится в соответствии с рецептом на кубике. Далее режутся и кидаются в бульон последовательно две сардельки, а если есть в доме еще какое-то ненужное мясо - его тоже туда же в небольшом количестве; небольшая луковица (если не любите лук, без нее можно обойтись); два соленых огурца (сойдут и маринованные, но лучше соленые). В таком виде варится около 10 минут, потом по вкусу добавляется кетчуп и варится еще 5 минут.
В тарелку добавляются оливки, ломтик лимона, сметана и при желании - зелень. На 2-3 порции
Изредка делаю. Получается нечто с настолько специфическим вкусом, что, кроме меня, никто не ест. А мне очень нравится, но... дает прибавку на весах почти килограмм :(
"Детское" фондю
Детское - потому что тоже упрощенный рецепт и потому что готовится без алкоголя, который добавляется в настоящее фондю.
Сок, выжатый из половинки лимона, с добавлением примерно 100 грамм воды и наливается на дно кастрюльки. 300 грамм сыра (лучше гауда), натираются на терке и добавляются в стоящую на огне кастрюльку небольшими порциями при периодическом помешивании - чтобы успели расплавиться. Пока плавится сыр, растворяем 2 столовые ложки крахмала в небольшом количестве молока (около 50 грамм). Когда весь сыр расплавился и начал закипать, вливаем туда растворенный крахмал и мешаем до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Тогда выключаем огонь и добавляем пару щепоток мускатного ореха. Размешиваем и сразу ставим за стол. За столом к тому моменту уже должны сидеть едоки и быть приготовлены тосты из белого хлеба. Фондю набирается из кастрюльки на хлеб и в таком виде съедается. Главное - успеть съесть, пока не остыло, потому что потом будет невкусно. Обычно для нас (4 человека) это проблемы не составляет :)
Очень люблю это блюдо не столько за вкус, сколько за то, что сплачивает семью: готовим на пару с мужем, есть надо обязательно всем вместе. Делается нечасто, обычно по выходным. Фондю "на прощанье" мы делали буквально за пару дней до переезда, на новом месте еще не делали.
Курочка в фундуке
Делается из половинок куриных грудок или из так называемого куриного филе (поскольку это одно и то же). На 4-5 половинок.
Сначала с помощью молотка или других подручных средств измельчается 20-30 "горошин" ореха фундук. Потом готовятся три глубокие тарелки. В первую насыпается мука, во вторую разбивается яйцо, слегка взбивается и добавляется соль, в третью кладется измельченный фундук в смеси 1:1 с панировочными сухарями. Половинки грудки обваливаем последовательно во всех трех тарелках и кладем на разогретую сковородку со сливочным маслом. Обжариваются с двух сторон до образования корочки, затем в сковороду наливаем около 150 грамм воды, закрываем крышкой и тушим на меленьком огне 20 минут.
Постепенно вышло из рациона с подорожанием фундука. За 20 минут не всегда успевает сготовиться, возможно, нужно побольше времени
Кролик с апельсинами
(В оригинале была индейка, так что при отсутствии кролика возможна замена на индейку)
Примерно 600 грамм филе кролика режется на тонкие полоски и обжаривается на сливочном масле. Затем добавляются нарезаные тонкими полосками два желтых или оранжевых перца. Пока они жарятся, делается смесь из приправ: примерно по полчайной ложки соли, перца, корицы, мускатного ореха и карри, все это перемешивается с мукой в пропорции примерно 1:1 (то есть, муки столько же, сколько всех вместе приправ). Этой смесью посыпается то, что жарится, перемешивается и еще немного пережаривается. Затем добавляется примерно полкружки (грамм 150) воды, все это закрывается крышкой и в таком виде готовится на маленьком огне полчаса. Чистится апельсин, режется на дольки, каждая режется на три части и добавляется за 10минут до истечения того самого получаса. Поедается без гарнира.
Периодически готовится; последний этап можно сократить с получаса на 5-10 минут.
Шампиньоны с кабачками
Пачка (400 граммов) замороженных шампиньонов моется под проточной водой и кладется в кастрюльку, на дно можно поожить небольшой кусок масла, но можно и не класть. Грибы пускают сок и в этом соку варятся минут 20 после того, как закипят. В середине варки солятся, а также по мере выкипания воды в 2-3 приема добавляются около 100г сливок 20%-ной жирности.
Одновременно чистится небольшой цуккини или кабачок, лучше цуккини (грамм 300), режется на мелкие кусочки, солится, посыпается какой-нибудь травяной приправой (напр., хмели-сунели) и поджаривается минут 10.
Когда выключается и то и другое, кабачки выкладываются в кастрюльку с грибами, все посыпается мелко нарезанной петрушкой и перемешивается. Получается довольно сытно. Примерно на 3 порции.
Довольно часто готовится. Вместо шампиньонов чаще используются мороженые опята.
Индейка с тыквой и яблоком
Кусок тыквы на 500-700г режется на кусочки и отваривается минут 10 в подсоленной воде.
Параллельно филе индейки (500-600г) нарезаем на тонкие куски для жарки, отбиваем, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле. После того, как обжарится, еще немного (минут 5) держим на небольшом огне под крышкой
Грамм 300 бульона (если подходящего бульона нет, можно воспользоваться бульонным кубиком) разогреваем и растворяем в нем чайную ложку карри. Потом выливаем эту смесь в сковороду с индейкой и держим на огне еще минут 5.
Потом вынимаем индейку и минут 5 тушим на этой же сковородке смесь тыквы с двумя нарезанными, но нечищенными зелеными яблоками (чем кислее, тем лучше).
Наконец соединяем все на сковородке, еще чуть-чуть все это варится вместе, затем выключаем и посыпаем зеленью.
Хорошее блюдо, но увы, почти вышло из рациона, т.к. мужу не нравится
Макароны с грибным соусом
Пачка замороженных грибов на 300-400 г (лучше смесьлесных грибов) размораживается в микроволновке и кладется на сковородку (не забыть посолить). Грибы выпускают воду, затем слегка обжариваем их в сливочном масле. Всего минут 10. Затем добавляется пакетик (200г) сливок и все это тушится под крышкой 5 минут. Затем добавляется два больших нарезанных перца - красный и желтый (можно два одинакового цвета, а также оранжевый) и все вместе тушится еще 5 минут. Параллельно отвариваются макаронные изделия, лучше типа "перья". Макароны кладутся на тарелку, поливаются соусом и сверху посыпаются зеленью.
Совершенно забыла. Надо бы заново попробовать.
Приятного аппетита :)
Update. Буду добавляь сюда новые рецепты
Индейка с яблоками
500 граммов нарезанной кусочками индейки посолить, поперчить и выложить в глубокую сковородку. 3 больших яблока (желательно кислых) порезать и положить слоем на индейку. 250 граммов сыра типа брынза нарезать на кусочки и положить над яблоками. Сверху посыпать нарезанной петрушкой. В 150 граммах яблочного сока растворить немного горчицы и вылить на сковородку. Закрыть крышкой и тушить полчаса.
Отличное блюдо. Готовим регулярно.
Салат Цезарь с креветками
Рецепт создавался в жару, сверхзадачей было создать легкое блюдо, ни разу не зажигая газ
На троих: 5-6 кусков подсохшего хлеба, полпучка салата, 10 больших креветок, 1 яйцо, четверть лимона, чайная ложка горчицы, две щепотки сушеной травы из специй (я добавляю базилик), 1-1,5 столовых ложки оливкового масла, соль, перец; необязательно - трава свежая (укроп, петрушка), тертый сыр около 50г.
Салат: хлеб режем на небольшие кусочки, по возможности напоминающие кубики, кладем в микроволновку, подсушиваем на режиме разогрева. Креветки размораживаем в кипятке, чистим, режем; салат режем или рвем руками; если есть сыр и трава, то соответственно трем и режем. Заправка: сырое яйцо держим 1 минуту в кипятке, разбиваем, взбиваем, добавляем сок, выжатый из лимона, соль, перец, горчицу, сушеную траву, оливковое масло (около половины или чуть больше от получившегося объема), еще раз взбиваем. Заправку выливаем в салат, тщательно перемешиваем, чтобы она впиталась. Если впитается не вся, то добавлять в тарелки едоков при раскладывании салата
Хороший салат, но как-то вышел из употребления.
Баклажаны любимые (в смысле, что очень их люблю). Баклажан или два режутся кубиками, кидается на сковороду, добавляется немного растительного масла, жарится на небольшом огне с периодическим помешиванием. Параллельно чистится и режется мелко луковица, обжаривается на другой сковороде на растительном масле. Пока он жарится, мелко режется помидор, выкладывается к луку, перемешивается, немного давится, чтобы сок вышел. Потом вся эта масса перекидывается на сковороду с баклажаном, перемешивается, закрывается крышкой и тушится минут 15.
До сих пор любимые, но рецепт немного изменен, думаю, войдет во "вторую серию"
Продолжение, надеюсь, последует.
Но даже у меня есть несколько не самых тривиальных рецептов, представляющих собой нечто "по мотивам" кулинарных журналов, в основном приложения к Лизе под названием "Приятного аппетита". Из того, что изредка пробуется, задерживается в рационе не так уж и много. Скопившееся за разные годы я и решила записать.
Солянка холостяка
Это не из Лизы, а упрощенный до предела рецепт солянки из поваренной книги.
Необходимое на литр воды количество бульонных кубиков разводится и готовится в соответствии с рецептом на кубике. Далее режутся и кидаются в бульон последовательно две сардельки, а если есть в доме еще какое-то ненужное мясо - его тоже туда же в небольшом количестве; небольшая луковица (если не любите лук, без нее можно обойтись); два соленых огурца (сойдут и маринованные, но лучше соленые). В таком виде варится около 10 минут, потом по вкусу добавляется кетчуп и варится еще 5 минут.
В тарелку добавляются оливки, ломтик лимона, сметана и при желании - зелень. На 2-3 порции
Изредка делаю. Получается нечто с настолько специфическим вкусом, что, кроме меня, никто не ест. А мне очень нравится, но... дает прибавку на весах почти килограмм :(
"Детское" фондю
Детское - потому что тоже упрощенный рецепт и потому что готовится без алкоголя, который добавляется в настоящее фондю.
Сок, выжатый из половинки лимона, с добавлением примерно 100 грамм воды и наливается на дно кастрюльки. 300 грамм сыра (лучше гауда), натираются на терке и добавляются в стоящую на огне кастрюльку небольшими порциями при периодическом помешивании - чтобы успели расплавиться. Пока плавится сыр, растворяем 2 столовые ложки крахмала в небольшом количестве молока (около 50 грамм). Когда весь сыр расплавился и начал закипать, вливаем туда растворенный крахмал и мешаем до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Тогда выключаем огонь и добавляем пару щепоток мускатного ореха. Размешиваем и сразу ставим за стол. За столом к тому моменту уже должны сидеть едоки и быть приготовлены тосты из белого хлеба. Фондю набирается из кастрюльки на хлеб и в таком виде съедается. Главное - успеть съесть, пока не остыло, потому что потом будет невкусно. Обычно для нас (4 человека) это проблемы не составляет :)
Очень люблю это блюдо не столько за вкус, сколько за то, что сплачивает семью: готовим на пару с мужем, есть надо обязательно всем вместе. Делается нечасто, обычно по выходным. Фондю "на прощанье" мы делали буквально за пару дней до переезда, на новом месте еще не делали.
Курочка в фундуке
Делается из половинок куриных грудок или из так называемого куриного филе (поскольку это одно и то же). На 4-5 половинок.
Сначала с помощью молотка или других подручных средств измельчается 20-30 "горошин" ореха фундук. Потом готовятся три глубокие тарелки. В первую насыпается мука, во вторую разбивается яйцо, слегка взбивается и добавляется соль, в третью кладется измельченный фундук в смеси 1:1 с панировочными сухарями. Половинки грудки обваливаем последовательно во всех трех тарелках и кладем на разогретую сковородку со сливочным маслом. Обжариваются с двух сторон до образования корочки, затем в сковороду наливаем около 150 грамм воды, закрываем крышкой и тушим на меленьком огне 20 минут.
Постепенно вышло из рациона с подорожанием фундука. За 20 минут не всегда успевает сготовиться, возможно, нужно побольше времени
Кролик с апельсинами
(В оригинале была индейка, так что при отсутствии кролика возможна замена на индейку)
Примерно 600 грамм филе кролика режется на тонкие полоски и обжаривается на сливочном масле. Затем добавляются нарезаные тонкими полосками два желтых или оранжевых перца. Пока они жарятся, делается смесь из приправ: примерно по полчайной ложки соли, перца, корицы, мускатного ореха и карри, все это перемешивается с мукой в пропорции примерно 1:1 (то есть, муки столько же, сколько всех вместе приправ). Этой смесью посыпается то, что жарится, перемешивается и еще немного пережаривается. Затем добавляется примерно полкружки (грамм 150) воды, все это закрывается крышкой и в таком виде готовится на маленьком огне полчаса. Чистится апельсин, режется на дольки, каждая режется на три части и добавляется за 10минут до истечения того самого получаса. Поедается без гарнира.
Периодически готовится; последний этап можно сократить с получаса на 5-10 минут.
Шампиньоны с кабачками
Пачка (400 граммов) замороженных шампиньонов моется под проточной водой и кладется в кастрюльку, на дно можно поожить небольшой кусок масла, но можно и не класть. Грибы пускают сок и в этом соку варятся минут 20 после того, как закипят. В середине варки солятся, а также по мере выкипания воды в 2-3 приема добавляются около 100г сливок 20%-ной жирности.
Одновременно чистится небольшой цуккини или кабачок, лучше цуккини (грамм 300), режется на мелкие кусочки, солится, посыпается какой-нибудь травяной приправой (напр., хмели-сунели) и поджаривается минут 10.
Когда выключается и то и другое, кабачки выкладываются в кастрюльку с грибами, все посыпается мелко нарезанной петрушкой и перемешивается. Получается довольно сытно. Примерно на 3 порции.
Довольно часто готовится. Вместо шампиньонов чаще используются мороженые опята.
Индейка с тыквой и яблоком
Кусок тыквы на 500-700г режется на кусочки и отваривается минут 10 в подсоленной воде.
Параллельно филе индейки (500-600г) нарезаем на тонкие куски для жарки, отбиваем, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле. После того, как обжарится, еще немного (минут 5) держим на небольшом огне под крышкой
Грамм 300 бульона (если подходящего бульона нет, можно воспользоваться бульонным кубиком) разогреваем и растворяем в нем чайную ложку карри. Потом выливаем эту смесь в сковороду с индейкой и держим на огне еще минут 5.
Потом вынимаем индейку и минут 5 тушим на этой же сковородке смесь тыквы с двумя нарезанными, но нечищенными зелеными яблоками (чем кислее, тем лучше).
Наконец соединяем все на сковородке, еще чуть-чуть все это варится вместе, затем выключаем и посыпаем зеленью.
Хорошее блюдо, но увы, почти вышло из рациона, т.к. мужу не нравится
Макароны с грибным соусом
Пачка замороженных грибов на 300-400 г (лучше смесьлесных грибов) размораживается в микроволновке и кладется на сковородку (не забыть посолить). Грибы выпускают воду, затем слегка обжариваем их в сливочном масле. Всего минут 10. Затем добавляется пакетик (200г) сливок и все это тушится под крышкой 5 минут. Затем добавляется два больших нарезанных перца - красный и желтый (можно два одинакового цвета, а также оранжевый) и все вместе тушится еще 5 минут. Параллельно отвариваются макаронные изделия, лучше типа "перья". Макароны кладутся на тарелку, поливаются соусом и сверху посыпаются зеленью.
Совершенно забыла. Надо бы заново попробовать.
Приятного аппетита :)
Update. Буду добавляь сюда новые рецепты
Индейка с яблоками
500 граммов нарезанной кусочками индейки посолить, поперчить и выложить в глубокую сковородку. 3 больших яблока (желательно кислых) порезать и положить слоем на индейку. 250 граммов сыра типа брынза нарезать на кусочки и положить над яблоками. Сверху посыпать нарезанной петрушкой. В 150 граммах яблочного сока растворить немного горчицы и вылить на сковородку. Закрыть крышкой и тушить полчаса.
Отличное блюдо. Готовим регулярно.
Салат Цезарь с креветками
Рецепт создавался в жару, сверхзадачей было создать легкое блюдо, ни разу не зажигая газ
На троих: 5-6 кусков подсохшего хлеба, полпучка салата, 10 больших креветок, 1 яйцо, четверть лимона, чайная ложка горчицы, две щепотки сушеной травы из специй (я добавляю базилик), 1-1,5 столовых ложки оливкового масла, соль, перец; необязательно - трава свежая (укроп, петрушка), тертый сыр около 50г.
Салат: хлеб режем на небольшие кусочки, по возможности напоминающие кубики, кладем в микроволновку, подсушиваем на режиме разогрева. Креветки размораживаем в кипятке, чистим, режем; салат режем или рвем руками; если есть сыр и трава, то соответственно трем и режем. Заправка: сырое яйцо держим 1 минуту в кипятке, разбиваем, взбиваем, добавляем сок, выжатый из лимона, соль, перец, горчицу, сушеную траву, оливковое масло (около половины или чуть больше от получившегося объема), еще раз взбиваем. Заправку выливаем в салат, тщательно перемешиваем, чтобы она впиталась. Если впитается не вся, то добавлять в тарелки едоков при раскладывании салата
Хороший салат, но как-то вышел из употребления.
Баклажаны любимые (в смысле, что очень их люблю). Баклажан или два режутся кубиками, кидается на сковороду, добавляется немного растительного масла, жарится на небольшом огне с периодическим помешиванием. Параллельно чистится и режется мелко луковица, обжаривается на другой сковороде на растительном масле. Пока он жарится, мелко режется помидор, выкладывается к луку, перемешивается, немного давится, чтобы сок вышел. Потом вся эта масса перекидывается на сковороду с баклажаном, перемешивается, закрывается крышкой и тушится минут 15.
До сих пор любимые, но рецепт немного изменен, думаю, войдет во "вторую серию"
Продолжение, надеюсь, последует.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-09-25 12:32 am (UTC)"Баклажаны любимые". У нас есть другой вариант, более диетический и более простой в приготовлении, на мой взгляд, от моей бабушки. Если интересно, поделюсь. :) Иногда мы его делаем чуть ли не каждый день и не надоедает. Помню случай, когда мы на последние деньги купили наш первый компьютер (через пару недель после свадьбы), остались до зарплаты почти без копейки денег и каждый день варили макароны, соусом к которым были баклажаны по этому рецепту.
А шампиньоны в сливках мы делаем с куриной грудкой. (У нас Таня -- мясная душа.) Иногда просто грудку со сливками без грибов. Все эти три ингредиента хорошо сочетаются. Но чаще готовим это блюдо не к макаронам, а к рису (приспособились рис варить в мультиварке). Еще бы поделиться рецептом пасты "от Валеры", как мы его называем. Даже Таня его любит, хоть он и без мяса. :)
no subject
Date: 2017-09-25 12:08 pm (UTC)no subject
Date: 2017-09-25 06:32 pm (UTC)Откуда-то у нас взялся другой рецепт (объединили два). Запечь в духовке баклажаны, болгарский перец и лук. Баклажаны перед духовкой наколоть вилкой. Лучше выложить на противень на бумагу для выпекания, тогда не надо будет отмывать противень. Температура запекания 170 градусов. Первым вытаскивается перец, потом баклажаны, дольше всего запекается лук. Баклажаны очистить от кожуры. Перец хорошо бы сразу из духовки поместить в ледяную воду, тогда он не теряет свой цвет (мы берем красный, но можно и другой), почистить. Помидоры порезать. Кто-то предлагает сначала помидоры очистить от кожуры (обдать кипятком и снять кожуру), но мы измельчаем сырые помидоры вместе с кожурой. Все вместе перемолоть блендером. Добавить соль, перец, оливковое масло.
3 небольших баклажана, 2 крупных красных или оранжевых перца, 2 небольшие луковицы, 3-4 помидора среднего размера (можно пробовать и добавить по вкусу), 2 ст.ложки оливкового масла.
Второй рецепт нам нравится больше, потому что нет резкого вкуса сырого лука (у нас Катя не может есть сырой лук и мы его ни в какие салаты не добавляем), он мягче по вкусу.
no subject
Date: 2017-09-29 09:05 am (UTC)no subject
Date: 2017-09-29 06:59 pm (UTC)no subject
Date: 2017-09-30 08:35 pm (UTC)Ой - главное забыла: хорошей поездки, Оля!
no subject
Date: 2017-10-01 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2017-09-25 06:49 pm (UTC)2-3 зубчика чеснока разрезать пластинками вдоль. Обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко порезанный лук, обжарить также до золотистого цвета. Добавить помидоры. Мы покупаем итальянские в банке (резаные или перетертые), но можно и свежие, измельченные в блендере, томатная паста не подойдет. Когда помидоры выкипят, добавить свежий базилик (5-6-7 листиков, Паша их не режет, а рвет на кусочки, так учил Валера). Пасту отварить, выложить с соус, разложить по тарелкам, посыпать сверху тертым сыром. Мы берем сулугуни или моцареллу для пиццы (твердую).
Если нет свежего базилика, то мы берем сухой, но наш, засушенный нами. Сухой из магазина лучше не использовать. Базилик у нас дома любят, поэтому мы покупаем в горшочке и ставим его в стеклянную вазочку, поливаем так, чтобы воды внизу было не больше 1 см, он у нас долго в таком виде может расти, даже свежие листья появляются. Заодно и живое растение дома. :)
Мы еще делаем такой салат. Помидоры черри, моцареллу для салата шариками, базилик, оливковое масло. Порезать, заправить. Когда делаем такой салат, каждый раз вспоминаем французский скетч. Нашли артисты записную книжку известного французского исполнителя и композитора Жан-Жака Гольдмана. Ну, думают, узнают сейчас его секреты, как он писал песни для Селин Дион, как работал с Джонни Халлидеем. Читают: понедельник -- купить помидоры, вторник -- купить моцареллу, среда -- приготовить помидоры с моцареллой.
no subject
Date: 2017-09-29 09:08 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-01 11:09 am (UTC)no subject
Date: 2017-09-25 05:07 am (UTC)Ничего себе не кулинарка-такие замороченные блюда. У меня все по-простому-картошечка, селедочка, etc., даже и нечем поделиться.
no subject
Date: 2017-09-25 12:06 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-06 06:59 pm (UTC)Татьяна, пишет Вам человек, только что приготовивший на ужин шампиньоны с кабачками по Вашему рецепту:) Это прям круто, спасибо!!!
no subject
Date: 2017-10-06 07:11 pm (UTC)