Перу. Гастрономическое

[taanyabars]

Думаю, вы уже поняли, что самое лучшее из еды в Перу. Конечно, фрукты! Много, дешево, экзотично.
Поэтому в первый же  день в Перу наш гид Диаманда устроила нам экскурсию на местный рынок. Поверьте, это было одно из сильных впечатлений в стране. К сожалению, бОльшую часть названий фруктов я забыла :(( надо было записывать. Но что помню, расскажу.
Сверху, рядом с арбузом лежат плоды какао, из которых делают шоколад. В нижнем левом углу (рядом с розовыми пакетами) - плоды кактуса. А как называется то, что над ними, я не помню, хотя это, кажется, изредка бывает в наших магазинах.
Заодно расскажу, где и как мы питались (если совсем коротко - много и хорошо), немного о ценах (цены будут в солях, 1 соль - примерно 20 рублей).
Но для начала познакомлю с нашей группой, тем более, что использую некоторые фотографии, сделанные товарищами по группе


2.Кстати, фото сделано во время еды, это завтрак в отеле в Наске. Но про завтраки расскажу в другой раз, когда речь пойдет об отелях.
Итак, у нас была небольшая группа - всего 6 человек. На фото слева девушка Люба, которая провела вместе с нами два дня, в том числе как раз в Наске. Рядом с ней наш гид Диаманда. Чуть правее на заднем плане Катя (Москва), рядом с ней Матиас, перед ним (в черной майке) - его жена Оксана. Окана и Матиас - интернациональная пара, живет на две страны, в Москве и Берлине. А перед Оксаной сидит Татьяна (Крым-Петербург). Ну а нас с Мишей, надеюсь, представлять не надо.
При всей разности возрастов, языков и социальных статусов компания подобралась хорошая и дружная, уже сейчас есть мечты о том, чтобы  съездить еще куда-то в том же составе.


3.А теперь продолжаем экскурсию по рынку. Это мини-дыни, довольно вкусные (хотя я не особый любитель дынь)


4.Не помню, что это. Помню только, что какой-то привычный для нас овощ, но в незнакомом обличье. Возможно, огурец? Кстати, огурцы там не особо вкусные, для нас перезрелые, их выращивают до слишком больших размеров


5.Черная кукуруза. Из нее делают вкусный и популярный напиток "Чича морада"


6.Питахайя (спасибо yeti_pr)


7.Бананов много самых разных сортов - и для готовки, и для поедания сырыми. Но честно говоря, ни один из них не показался  лучше того, что есть в России


В кадры не попал фрукт гранадия (или гранадилла), которым мы кормились чаще всего. В интернете пишут, что это то же самое, что маракуйя (знакомая любителям йогуртов), но то, что нам продавали как маракуйю, имеет другой вкус - гораздо более кислый, а также зерна другого цвета.
Еще на рынке торгуют разнообразными фруктовыми чипсами и конечно, свежевыжатыми соками.

8..А это музей шоколада - точнее, магазин с экспонатами, дегустациями и мастер-классами. Довольно интересно и дают попробовать разные ингредиенты, из которых потом получается шоколад.


9.Переходим к уличной еде. Простой и вкусный перекус - кукуруза с местным сыром (его заворачивают в початок между листьями и самой кукурузой). Цена для туристов три соля. Мы брали один початок на двоих, нам хватило. Кукуруза не похожа на нашу: зерна гораздо крупней.


10.Торговка фруктами продает разрезанный на дольки и очищенный крудок ананаса за 1 соль: купил и сразу съел.


В какой-то из моих инструкций была рекомендация не есть уличную еду ради сохранения здоровья. Но честно говоря, я про нее забыла :)
В городах много мороженого, обычно оно похоже на наше. Товарищи по группе покупали сладкие палочки чуррос, очень хвалили, но нам не попались (я ела их в России, не впечатлили, но думаю, в России у них вкус "не тот").

11.Самая популярная массовая еда в перуанском общепите - цыплята. В нетуристских районах трудно найти что-то другое: кругом только заведения под названием polleria (в вольном переводе "курочная"). Мы обедали в такой только один раз. Комплексный обед по-перуански: цыпленок, картошка фри, салат и напиток "чича морада". Всего 8,5 солей или 170 рублей. Много и вкусно, я потом старалась заказывать цыплят в более дорогих заведениях.


Еще один популярный демократичный жанр - эмпанадас, или пирожки. Ими вполне можно пообедать по цене 8-10 солей за большой сытный пирожок.

Но мы питались преимущественно в недешевых ресторанах, где основное блюдо обычно стоило около 30 солей, а обед обходился нам в среднем 70-80 солей (самый большой счет - 105 солей, это с десертом и коктейлем). Порции варьируют от больших до очень больших. Мы обычно брали на двоих один салат и одно основное блюдо, нам хватало с избытком, у тех, кто брал блюдо на одного, периодически были проблемы с тем, чтобы доесть, и после обеда ужин обычно уже не требовался.
Мы ходили как в места, которые Диаманда знала и приводила нас целенаправленно, так и в случайно выбранные точки. Практически везде вкусно и приличный сервис, мы оставались довольны.

Мы предпочитали брать понятные блюда (типа пиццы или жареной рыбы), поэтому о национальной кухне скажу немного. Севиче я пробовала несколько раз, но довольна осталась только один: уж очень резкий вкус, его непросто сделать таким, чтобы всем понравился. В Арекипе мы пробовали много разных местных блюд, создалось впечатление, что перуанская кухня (в Арекипском варианте) - это картошка с очень разнообразными соусами, плюс какие-то овощи и мясо.

А теперь покажу несколько ресторанчиков и прочих точек, где мы обедали.
12.Придорожная кондитерская на трассе из Лимы в Паракас. Очень приятно и вкусно.


13.Она же. Вид из окна


14.Фрагмент  обеда в Лиме. Куй - национальное перуанское блюдо. Это жареная морская свинка. Даже на картинах тайной вечери, которые висят в соборах  Перу, Христос с учениками ест куя. Я то ли не ела, то ли пробовала кусочек среди других блюд в Арекипе (не помню).


15.Морепродукты в Паракасе


16.А это ресторанчик, где их ели. Орешки, иногда соусы или еще какую-то мелочевку подают вместе с меню и в счет не включают.


17.Еще одно фото из этого ресторанчика. Кстати, там мы ели блюдо по рекордной цене 65 солей: свежевыловленная рыба гриль. Но оно того стоило...


18.Симпатичный ресторанчик в Наске, найденный без "наводки"


19.Лучший на мой (и не только мой) вкус ресторан, где мы были. Находится на главной площади Куско.


20.На входе небольшая "выставка" овощей


21.Деталь интерьера


22.Ресторанчик на крыше в поселке Ольянтайтамбо. Вход на третий этаж по крутой лестнице


23.Но вид того стоит.


На этом на сегодня всё. Тему можно было бы раскрыть полнее, но я совсем не фуд-блогер.

Comments

[ajushka.livejournal.com]

Интересные лица у перуанцев:) Комментарий не по теме поста, но почему именно об этом захотелось сказать.

[taanyabars.livejournal.com]

Да! Я старалась снять побольше лиц, где это не выходило за рамки приличий, так что они и дальше будут.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[yeti-pr.livejournal.com]

На 6 кадре питайя (питахайя, драконий фрукт). Помню момент, когда мы впервые попали на фруктовый рынок в Таиланде - тоже впечалений было на многие месяцы потом :).

[taanyabars.livejournal.com]

Спасибо!

[buhbah.livejournal.com]

А ещё у перуанских пастухов (индейцев) музыка красивая.

[taanyabars.livejournal.com]

Да! Правда в Перу так и не довелось ее послушать :( Точнее, были на одном концерте, но... не то

[buhbah.livejournal.com]

В Москве "отловил" перуанских индейцев, и даже приобрёл их СД, но не то,что ожидалось.
"Будем искать" (с)

[taanyabars.livejournal.com]

Лучшее, что я слышала, было на Никольской во время ЧМ. Но это не повторишь...

[buhbah.livejournal.com]

На Никольской было реальное "сумасшествие" - просто пройти было очень трудно.
Говорю о более ранних событиях в парке Коломенское. Там "перуанские индейцы" любят тусить.
Это студенты либо МГИМО, либо "Патриса Лумумбы" выступают.
Кстати, неплохо смотрятся.

[glukovarenik.livejournal.com]

Какое все яркое и красивое :)

[taanyabars.livejournal.com]

Не то слово!