Кулинарные новости

[taanyabars]

Я очень давно не записывала рецепты, жаль, потому что они забываются. Хотя бы несколько запишу. Все порции на двоих.
Курица в горшочке с овощами или грибами
Одну куриную грудку порезать, посолить, добавить одну столовую ложку муки. Пожарить вместе с луковицей 10-15 минут, затем добавить столовую ложку с верхом сметаны.
Рецепт предусматривает либо грибы, либо небольшой баклажан, а также одну-две картофелины, можно кабачок и помидор. Главное, чтобы все это влезло в один горшочек. Все это солится, закладывается слоями, сверху добавляется еще сметана и ставится в духовку примерно на час на 180 градусов. Незадолго до готовности можно посыпать тертым сыром, а можно этого не делать.

Лапша с овощами и грибами

Примерно по половинке небольшого кабачка и баклажана, половинка перца 200 грамм грибов шампиньонов режутся на кусочки, солятся, добавляется приправа из трав и жарится около 15 минут. Параллельно отваривается лапша до состояния аль денте (можно другие макаронные изделия, но у меня лапша вкусная). Потом лапша добавляется к овощам, все перемешивается и еще пару минут вместе доходит на сковородке.

Баклажанный веер
Это попытка воспроизвести мое любимое блюдо в кафе под названием "баклажаны по-милански". Получается неплохо, но в кафе по-видимому был еще какой-то соус специфический.
Баклажан разрезать вдоль на половинки, а потом каждую половинку на "лепестки" примерно полсантиметра толщиной, но не до конца: верхушка остается неразрезанной. Посолить, между лепестками проложить ломтики сыра и тонко нарезанные кусочки помидора. Сверху немного промазать сметаной. Выложить в емкость для запекания и запекать 45-50 минут при 180 градусов.

Хлеб ржаной


Это моя первая попытка сделать ржаной хлеб на основе нескольких рецептов сразу.
Мука ржаная 250г, дрожжи 4г, соль и сахар примерно по 0,5 чайной ложки (Но соли побольше), кориандр 0,5 чайной ложки, вода 150г, изюм пара горстей.
Развести дрожжи в воде, добавить прочие ингредиенты, вымесить тесто, оставить на пару часов, потом выложить в емкость для запекания, оставить еще примерно на час. Выпекать 30 минут при температуре 220 градусов.

Ну а здесь я рецепт приводить не буду, т.к. делала кулич из готовой смеси. Но все равно волнительно, т.к. впервые и результат порадовал


Всех с наступающей пасхой, здоровья и добра!

Comments

[zalgalina.livejournal.com]

Спасибо, Танечка. Заинтересовалась хлебом. Пока напекла булочек. После праздников обязательно попробую.
С наступаючим Светлым Христовым Воскресеньем!

[taanyabars.livejournal.com]

Спасибо, Галя! И тебя!

[rosa-de-lux.livejournal.com]

Счастливые люди кто ещё и готовить успевают вкуснятину. Тут поесть-то не успеваешь

[taanyabars.livejournal.com]

На самом деле на все это уходит немного времени, это не трудозатратные рецепты.

[rosa-de-lux.livejournal.com]

Очень аппетитный рецепт!

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[myworld.livejournal.com]

Большое спасибо!

[taanyabars.livejournal.com]

На здоровье!

[poliva.livejournal.com]

Воистину!

[taanyabars.livejournal.com]

Воскрес!

[salariman.livejournal.com]

👍 (https://salariman.livejournal.com/77238241.html)

[duck-dush.livejournal.com]

Я накупила горшочков и совсем не пользуюсь. Посмотрела у тебя и воодушевилась. Завтра попробую!

[taanyabars.livejournal.com]

Ура! Надеюсь, получится!

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Печенье типа «Мария» (но гораздо вкуснее)

1 яйцо, 1,5 ст. ложки сахара, 1 ст.ложка растительного масла, 1 ст.ложка молока, 1 стакан муки, 0,25 ч.ложки негашеной соды.

Тесто должно быть тугим. Раскатывается до 1 мм, тоненько. Вырезаются печеньки любой подходящей формы. Выпекаются 5-8 минут до румяности.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Торт на кефире https://kopyten.livejournal.com/268205.html

[moscow-i-ya.livejournal.com]

- Яйца — 3 шт.
- Молотые орехи (фундук) — 200 г (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 80 г

Крем:
- Вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад

Приготовление:

1. Орехи, яйца, сахар и разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности.
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
5. Разрезать на 2 коржа и прослоить начинкой или просто полить кремом сверху.
6. Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками, фруктами или полить растопленным шоколадом, посыпать орешками.

[nickfw.livejournal.com]

Спасибо за напоминание этого поста... У меня уже много лет стоят горшочки... И я всё никак до них не доберусь, надо будет чего-0то соорудить в них всё же :-)

[taanyabars.livejournal.com]

На здоровье! Я тоже нечасто пользуюсь.