Кулинарии и кондитерские Москвы: обзор
Sep. 9th, 2013 08:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
taanyabars
В этом обзоре я представляю как сетевые, так и несетевые заведения, потому что их непросто отличить друг от друга. Скажем, две точки - это сеть или нет? Короче, расскажу о нескольких заведениях, которые на мой взгляд неплохо подходят для относительно бюджетного пропитания и имеют кое-что общее.
- Они ориентированы не только на "поесть", но и на "посидеть", то есть, не самый плохой интерьер и атмосферу.
- Самообслуживание
- Почти всегда в них хорошо представлена выпечка, везде есть что-то более существенное, но разнообразного меню с хорошим выбором первого-второго-третьего может и не быть (особенно в кондитерских)
- Здесь можно купить еду с собой: в кондитерских обычно это разнообразные сорта свежего (и не очень дешевого) хлеба, в кулинариях - готовые блюда, которые можно разогреть дома.
Открывает наш обзор довольно большая сеть Кулинарная лавка братьев Караваевых . К ее достоинствам можно отнести наличие примерно 12-ти точек в центре (Садовое кольцо или рядом с ним), приятную обстановку, большой выбор и вменяемые цены. На верхнем фото - кассовый аппарат, который стоит в заведении на Тверской-Ямской. Вот еще парочка фото
Мое наверное любимое заведение в этом жанре Андреевские булочные Почему? Не знаю, может быть, потому что из уймы заведений подобного жанра именно их освоила первыми, может быть, они действительно лучше. Просто люблю в них бывать и нередко планирую свои маршруты, чтобы заехать в Андреевские. В Москве их всего две (увы, с тех пор, как был написан пост, осталась одна), расположены стратегически выгодно - первая — в двух шагах от метро Таганская.
Почему-то именно в Андреевских булочных меня охватывает "чувство заграницы" — так нереально чисто, спокойно и пристойно в суматошной Москве кажется не бывает. При этом здание культового театра на Таганке за окнами подсказывает, что ты все-таки в родном городе.
Ассортимент неплохой, цены... не могу сказать, что дешево, особенно, если учесть, что за большинство изделий цены проставлены за 100 грамм (нужно сохранять бдительность), но если внимательно изучать ценники, то можно подобрать что-нибудь вкусное и бюджетное.
Этому фото из булочной на Таганке я в свое время дала название "Прощай, похудание" :)
Небольшая и приятная пекарня на Кожевнической улице (дом 8) заслуживает внимания благодаря положению недалеко от Павелецкого вокзала; однако же вокзальной атмосферы не чувствуется совершенно. Это неплохое место, чтобы перекусить перед поездом (Аэроэкспрессом) или купить что-то в дорогу. К недостаткам относится отсутствие туалета, сидячих мест (столики есть, но "стоячие") и хлеба (только выпечка)
Про это симпатичное местечко, обнаруженное нами на Балчуге (Садовническая улица) была уверена, что оно существует в единственном числе, однако с изумлением обнаружила аналогичное рядом с домом. Так что Шантимэль - это тоже сеть, причем довольно большая - около 20 заведений, большинство из них - на окраинах. Нам понравилось. Важное достоинство для тех, кто озабочен сохранением фигуры - наличие выпечки малого размера
Небольшая точка с поэтичным названием Живут-поживают находится у метро Чистые пруды и торгует прежде всего осетинскими пирогами. Но кроме пирогов, здесь хороший выбор выпечки, а также предлагаются полноценные обеды. Заведение показалось нам существенно дешевле "среднемосковского" бюджетного уровня: за два больших и сытных куска пирога и бутылку воды (почти полноценный обед) , мы отдали всего 200 рублей. Однако когда решили посидеть еще немного и заказали чай со сладким, чайник потянул на 150 рублей, что уже, увы, совсем не бюджетно. Не расслабляйтесь и изучайте ценники.
Последнее заведение, о котором хочу рассказать, немного выбивается из общего ряда. Во-первых, это не центр, а рядом с нашим домом (улица Гарибальди, 7), правда есть вторая точка этой мини-сети в центре, на Таганке (Б.Каменщики, 2). Во-вторых, это не кафе, а несколько столиков при фермерской лавке "Ближние горки". Но... место мне очень нравится, а посетителей там ну очень мало: хочу сделать им небольшую рекламу, а то прогорят и закроются.
В фермерских товарах мало что понимаю, поэтому судить не берусь, хотя покупаю с удовольствием. Уровень цен сопоставим с другими заведениями фермерских товаров, а иногда и с обычными магазинами. А вот уровень оформления тянет на "премиум-класс" (я такими словами не изъясняюсь, это я в рецензии вычитала). Все продавцы - в фирменной униформе, каждый товар вам положат в бумажку и заклеят фирменным ярлычком (пакетики - само собой), всюду написано, как вам рады и приходите еще, тихо, чисто и красиво. В общем, вы поняли, я на этот магазинчик с кафе "подсела". В кафе очень вкусная выпечка, чай-кофе-сэндвичи-соки. Иногда мы шикуем и приходим сюда завтракать. Цены... в сетевых кофейнях кофе дороже, а остальное - не дешевле. Капуччино за 85 рублей - это по нынешнеим временам очень даже гуманно.
А интерьеры лучше посмотрите.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-09-09 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 04:35 pm (UTC)А зарплаты сравнивать сложно, потому что другая структура расходов. Но по официальным данным, средняя зарплата в Москве примерно 1200 евро, думаю, это меньше, чем в Вене, но не на порядок.
Во всяком случае дефицита посетителей в дорогих заведениях не отмечается.
no subject
Date: 2013-09-12 06:16 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-12 06:23 am (UTC)Насчет жизненного уровня - все сложнее, у них другая структура расходов, но это - не для короткого комментария.
А почему у нас дороже? Во-первых, потому что спрос соответствует предложению: дефицита посетителей за такие деньги не наблюдается.
А во-вторых, потому что чашкой кофе за три евро мы оплачиваем взятки, откаты, плитку, день города, рулонные газоны и прочие излишества, которые себе не могут позволить города с более высоким уровнем жизни.
no subject
Date: 2013-09-12 07:11 am (UTC)А насчёт зарплат...ну тут достаточно поднять статистические данные. И не надо слушать победные реляции чиновников. Да прибавьте сюда огромное количество пенсионеров, которые влачит нищенское существование на пенсию в 10-12 тыщ.
no subject
Date: 2013-09-12 07:33 am (UTC)Ну и насчет нищеты на 12 тысяч (минимальная пенсия по Москве)... Для меня, живущей на сумму немногим больше (в пересчета на члена семьи), с расходами, которые отсутствуют у пенсионеров (транспорт, питание на работе и пр.) и считающей свое материальное положение очень даже неплохим (как видите, на кондитерские хватает) это...м-м-м... странно.
Наверное есть разные представления о нищете. Может быть, меня тоже кто-то считает нищей :((
О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 06:09 pm (UTC)Я вот даже по себе скажу: лет 15-20 назад я финансово был благополучнее раз в 300, но сегодня я однозначно богаче. И я счастлив этим.
P.S. А по теме: присмотритесь к микро-сети «Кулинариум». Точно знаю есть на углу Н.Арбат-Новинский бульвар. И есть на м.Аэропорт по Ленинградке.
Я их давненько посещаю, но недавно там пришла новая команда из другой сети (Деликате Фреш) и качество пирогов и блюд стало просто шикарным. Я частенько за пирогами к ним. Однозначно лучше Штолле и др.
Re: О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 06:43 pm (UTC)Re: О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 06:48 pm (UTC)Кстати, о Караваевых я писал год или два назад. Тогда сеть была мелкая, но нынче разрослась, и в центре есть места где попроще с народом (например на 1-й Бресткой) но зато и ассортимент сильно тоскливый стал. Сейчас я туда не ходок.
Re: О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 06:52 pm (UTC)Вот посмотрела текст - а одной из двух Андреевских уже нет.
Re: О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 08:14 pm (UTC)Re: О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 08:22 pm (UTC)Re: О бедности и Пирогах
Date: 2013-12-23 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 05:14 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 06:56 pm (UTC)Мне тоже понравился.
no subject
Date: 2013-09-09 05:18 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 07:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 05:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 07:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-09 06:57 pm (UTC)Вообще неплохая сеть, но я как-то опредедить свое отношение к ней не могу.
Волконский и др. хлеб
Date: 2013-12-23 06:14 pm (UTC)P.S. Года 2-3 назад у меня был персональный флешмоб (о как я загнул) - я ходил по московским булошным в поисках хорошего (близкого к оригинальному) круасана, и публиковал заметки об увиденном-попробованном. Много булок перекусал, много кофия выпил.
Кое что осталось и в ЖЖ (я тогда больше на свой стенделон-сайт-блог публиковал, на время сбежав из ЖЖ) - если интересно, то у меня по тегу Хлеб можно глянуть на остатки тех заметок
no subject
Date: 2013-09-09 05:41 pm (UTC)Действительно, можно себя иногда побаловать. Пусть и не часто.
no subject
Date: 2013-09-09 06:59 pm (UTC)Так что это не столько "побаловать", сколько суровая необходимость.
no subject
Date: 2013-09-10 05:08 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-10 05:19 am (UTC)Хорошо, что третья точка у "Горок" открылась. Авось не прогорят.
no subject
Date: 2013-09-10 05:43 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-10 05:45 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-10 05:55 am (UTC)Мне, к примеру, приятная обстановка возможно важнее, чем вкусовые качества. Поэтому когда тепло, красиво, нешумно и хорошо сидится, обычно и едой удовлетворена :)
Кроме того, я посещаю подобные заведения обычно во время длительных прогулок, когда надо зайти куда-то отдохнуть, и в таких ситуациях важное значение имеет и цена.
no subject
Date: 2013-09-10 01:23 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-10 03:37 pm (UTC)В блоге есть еще две подборки.
no subject
Date: 2013-09-10 07:50 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-11 06:14 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-07 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2014-03-07 07:24 pm (UTC)